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天热多吃蒸菜,这种海鲜蒸一蒸出锅,鲜美多汁,好吃到停不下来_
发布日期:2020-07-28 07:46   来源:未知   阅读:

“小暑大暑,上蒸下煮”,天气炎热,人体酸懒食欲下降,每天吃什么菜可愁坏了煮妇们。厨房热的像蒸笼,常常是一餐煮下来浑身大汗,衣服都湿透了。天热,炒菜和炖菜工序复杂,需要守在炉灶边上,热的汗流浃背。所以,夏天我喜欢做一些蒸菜,用电蒸锅做蒸菜,也不需要开明火,蒸一蒸就上桌,简单又好做。

蒸这种烹饪方式,能最大程度保留食物的原汁原味,减少营养成分不被破坏,香气不流失。比起煎、炸、炒,蒸菜要简单许多,全程闻的油烟也少,还能最大程度保留食材的本来味道,营养不被破坏。

这个季节还处在休渔期,菜市场上的海鲜不多,蛏子这种小海鲜17元一斤,肉质鲜美,营养丰富,是我们常见的贝壳食物之一。蛏子跟蛤蜊很相似,壳内的肉长着2根须,口感鲜嫩多汁。蛏子含有蛋白质、钙等多种矿物质,夏天多吃蛏子还可以去烦解渴,清热利尿。

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